L’Écume Gourmande

L’Ecume Gourmande se situe au cœur de la commune de Bouin, sur l’axe routier Nantes Noirmoutier dans le Marais Breton. L’établissement fait partie de la prestigieuse sélection des « Plus Belles tables de Vendée ». Magda et Sébastien « Maître Restaurateur » vous accueillent dans un décor lumineux et ensoleillé alliant convivialité et modernité et vous concocteront une cuisine à la fois traditionnelle et créative, rythmée par les produits de saison, mariant harmonieusement océan et terroir. Parmi les spécialités du Maître, les cuisses de grenouilles en persillade, le filet de bar en croûte de citron et abricots confits aux épices façon tajine, sans oublier pour le dessert le fameux macaron pistache fraise ou encore le flan maraichin au cœur coulant de caramel au beurre salé.